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Nos formations

BPF Compléments alimentaires (GMP Food Supplements)

Les modules de formations dédiés sont proposés afin de préparer vos équipes à mener à bien la mise en place du Système Management Qualité des entreprises de l'industrie nutraceutique en vue d'obtenir l'attestation de conformité au référentiel FACOPHAR Santé.
FACOPHAR Santé est un organisme de formation enregistré sous le numéro 11 75 54895 75. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l'Etat.

Objectifs :

Ces modules, qui combinent la théorie et la pratique, sont destinés à :

  • Préciser les exigences de qualité à partir de références réglementaires spécifiques à l'industrie nutraceutique,
  • Expliquer les répercussions organisationnelles en interne concernant leur mise en oeuvre,
  • Déterminer les progrès accomplis en interne,
  • Améliorer la qualité et le système de gestion des sites de production.

A l'issue de la formation, votre équipe sera capable de :

  • Identifier les procédures de conformité avec les exigences réglementaires,
  • Procéder à une analyse des risques pour les mesures / la qualité de la sécurité alimentaire,
  • Mener l'analyse des écarts aux BPF,
  • Mettre en place un fonctionnement par dossier de lot.
 

  Programmes et tarifs :

EXIGENCES REGLEMENTAIRES

MODULE 1.A : Les fondements de la réglementation européenne pour l'agro-alimentaire et les compléments alimentaires

    Tarif adhérent : 650 € / Tarif non adhérent : 820 €

  • Les principales réglementations agro-alimentaires applicables en Europe et en France : paquet hygiène, règlement INCO, matériaux au contact alimentaire, principales obligations du Code de la Consommation (dont la loi Hamon).
    Durée : 0,75 jour
  • Les spécificités réglementaires liées aux compléments alimentaires : définition, réglementation applicable à leur composition : ingrédients dont les plantes, règles d'étiquetage et allégations.
    Durée : 0,25 jour
MODULE 1.B : Perfectionnement en réglementation européenne pour l'agro-alimentaire et les compléments alimentaires : Focus conception-développement-achats 

    Tarif adhérent : 650 € / Tarif non adhérent : 820 €

  • Rappel des éléments clés de la réglementation en agro-alimentaire applicable en Europe et en France : paquet hygiène, règlement INCO, matériaux au contact alimentaire, principales obligations du Code de la Consommation (dont la loi Hamon).
    Durée : 0,25 jour
  • Les spécificités réglementaires liées aux compléments alimentaires : définition, réglementation applicable à leur composition : ingrédients dont les plantes, règles d'étiquetage et allégations.
    Durée : 0,75 jour

SECURITE ALIMENTAIRE

MODULE 2.A : Les principes fondamentaux en sécurité des denrées alimentaires

    Tarif adhérent : 1 200 € / Tarif non adhérent : 1 500 €

    JOUR 1
    • Principes clés de l'ISO 22 000 : principe de chaîne alimentaire, principes de Management (politique, indicateurs, amélioration continue, revue de direction, audit & inspection : vérification), démarche préventive couvrant les risques (PRP/CCP/PRPOP) ;
    • Réalisation d'une analyse de risques en sécurité des denrées alimentaires : étapes préalables (équipe HACCP, caractéristiques produits, liste des dangers raisonnables, diagramme), bonnes pratiques (en lien avec le CFR 21 Part.111), situations d'urgence, évaluation des risques et identification des points clés, maîtrise des CCP/PRPOP, traçabilité, maîtrise des équipements de mesure, non-conformité/retrait/rappel ;
    • Vérification individuelle (plan de contrôle produit fini en cohérence avec les dangers raisonnables) ;
    • Communication interne/externe.

    JOUR 2
    • Travail de groupe : réalisation d'une analyse de risques.
MODULE 2.B : Perfectionnement en sécurité des denrées alimentaires : Focus conception-industrialisation

    Tarif adhérent : 650 € / Tarif non adhérent : 820 €

  • Rappel des principes de l'analyse de risques ISO 22 000
    Durée : 0,25 jour
  • Travail de groupe :
    • Etude de cas en conception : projet, liste de dangers, pré-étude HACCP ;
    • Etude de cas en industrialisation : projet, étude de stabilité, validation des mesures de maîtrise et de qualification opérationnelle.
    Durée : 0,75 jour

BONNES PRATIQUES DE FABRICATION (GMP CFR 21-Part.111)

MODULE 3.A : Les fondamentaux des Bonnes Pratiques de Fabrication des compléments alimentaires

    Tarif adhérent : 650 € / Tarif non adhérent : 820 €

  • Présentation des exigences clés du CFR 21-Part.111 : indépendance de la fonction contrôle-qualité, dossier de lot, bonnes pratiques (locaux, personnel, matières/ingrédients, machines, méthodes -mélange, nettoyage ;
    Spécificité de la norme ISO 22 000 : Prise en compte de l'analyse de risques pour identifier les bonnes pratiques.
    Durée : 0,25 jour
  • Travail de groupe : lecture des exigences du CFR 21-Part.111, identification des écarts possibles au regard de l'entité choisie par le Groupe.
    Durée : 0,75 jour
MODULE 3.B : Perfectionnement en Bonnes Pratiques de Fabrication des compléments alimentaires

    Tarif adhérent : 650 € / Tarif non adhérent : 820 €

  • Rappel des exigences clés du CFR 21-Part.111 et des spécificités de la norme ISO 22 000 : indépendance de la fonction contrôle-qualité, dossier de lot, bonnes pratiques (locaux, personnel, matières premières/ingrédients, machines, méthodes -mélange, nettoyage-).
    Durée : 0,25 jour
  • Travail de groupe : Etude de cas d'un dossier de lot (traçabilité et libération de lot : conformité par le contrôle-qualité).
  • Durée : 0,25 jour

Formateurs



ALAIN SOROSTE
JEAN-MARC CACCHIA


  • Auteur du "LAMY Produits et biens de grande consommation" et du "LAMY Dehove"
  • Directeur scientifique d'Option Qualité
  • Expert international en réglementation et sécurité et qualité alimentaire.
  • Membre du "Réseau Diapason"
  • Consultant en Démarche Management Qualité/Environnement/Sécurité et Sécurité des Denrées alimentaires.
  • Champ d'expertise : compléments alimentaires, industrie pharmaceutique et agro-alimentaire, santé.

Inscription

Téléchargez le bulletin d'inscription à nous retourner par mail à : accueil@fps-covrec.org

Les sessions de formation sont organisées en inter-entreprise, à Paris. Des sessions intra-entreprise peuvent être étudiées sur demande. Nous consulter pour avoir les dates des prochaines formations.


Conditions générales de vente

Consulter les conditions générales de vente.

Dernière mise à jour : 21/09/17

Présentation des audits

BPF Compléments alimentaires (GMP Food Supplements)

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Boostez vos exportations avec une attestation de conformité aux BPF compléments alimentaires (CFR 21 ART. 111)

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24, rue Marbeuf
F - 75008 PARIS
Tél. : 01 47 23 95 45